Descrição

Cesari Valpolicella DOC Classico é um vinho feito perto das cidades de Negrar, Marano de Valpolicella, Sant Ambrogio, Fumane e San Pietro in Cariano, na província de Verona. As uvas Corvina, Corvinone e Rondinella, secas até janeiro e depois envelhecidas por vários meses, dão origem a este vinho delicioso, com aromas de fruta madura e um final muito agradável. Vegan

Detalhes do produto

A adega
Cesari
Tipo
Tinto - Jovem
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
75% Corvina, 25% Rondinella
Origem
Valpolicella DOC

Prova

Vista
Vermelho rubi brilhante com reflexos violáceos.
Nariz
Fresca e frutada, com notas de frutos vermelhos e cerejas.
Boca
Vinho seco, aveludado, saboroso e bem equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Especialmente apropriado com carnes vermelhas, tanto guisadas como assadas, charcutaria e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Colheita
A vindima é entre setembro e outubro. Depois, vem a vinificação em tinto com maceração das peles por dez dias e, em seguida, a fermentação malolática.
Vinificação
Em tinto com maceração das peles durante 10 dias e fermentação malolática posterior.
Envelhecimento
Faz um breve estágio em inox por pelo menos 4 meses.
Engarrafamento
Antes de chegar ao mercado, passa um tempo na garrafa, onde termina de amadurecer.