Descrição

Este tinto tem uma grande influência do mar Adriático, cuja brisa acompanha a maturação das uvas durante todo o ciclo vegetativo. A isso junta-se um solo muito rico em nutrientes e o uso de métodos de cultivo antigos, como o «alberello». Resumindo, um vinho mimado e cuidado desde a vinha até ao copo

Detalhes do produto

A adega
Tormaresca
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Primitivo
Origem
Salento IGT

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso com um toque roxo.
Nariz
Aromas frutados de cerejas e framboesas, com notas de alcaçuz, baunilha e folha de tabaco.
Boca
Entrada suave, com uma boa estrutura tánica e um final persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, massas e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Masseria Maìme y Tenuta Carrubo
Clima
A colheita de 2022 em Salento foi marcada por um clima geralmente quente e seco. O inverno foi normal, com chuvas dentro da média histórica para o período, enquanto a primavera foi suave e quase sem chuvas, o que permitiu que a brotação acontecesse dentro do prazo normal. O verão, especialmente quente e seco, foi marcado por brisas moderadas que favoreceram uma boa oscilação térmica entre o dia e a noite; este clima permitiu uma maturação ideal das uvas, tanto do ponto de vista fenólico como aromático
Colheita
A vindima, em linha com a média histórica dos últimos 10 anos, aconteceu nos primeiros dez dias de setembro na Masseria Maìme e na Tenuta Carrubo entre os dias 10 e 16 do mesmo mês.
Vinificação
As uvas são prensadas e maceradas com as cascas durante 13 dias em depósitos de inox. A fermentação alcoólica ocorre a uma temperatura máxima de 28 ºC.
Envelhecimento
Estágio em barricas e tonéis de segundo uso.