Descrição

Petit Hipperia é a introdução perfeita ao Pago de Vallegarcía. Este vinho de montanha é elaborado a partir de um coupage de castas francesas e destaca-se pela sua elegância, frescura, potência, fruta e profundidade. O mais jovem da casa toledana é também um dos mais mimados e surpreende pela sua versatilidade gastronómica e complexidade.

Como se fosse uma bela coleção, todos os anos um artista gráfico diferente é encarregado de representar o cavalo do rótulo

Detalhes do produto

A adega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Merlot, Cabernet franc, Petit verdot, Syrah, Cabernet sauvignon
Origem
Pago Vallegarcía

Prova

Vista
Cor rubi.
Nariz
Fresca e super perfumada com aromas de frutas vermelhas e pretas, um pouco maduras, e aromas de madeira de cedro.
Boca
Estrutura poderosa, mas com taninos super elegantes. Amplo, com uma acidez vibrante e um final bem longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal com carnes grelhadas e peixes como tamboril assado.

Vinha e preparação

Nome
Finca Vallegarcía.
Descrição
Vinhedo de montanha com 13 parcelas no Parque Nacional de Cabañeros, nos Montes de Toledo, a 850 metros acima do nível do mar. Viticultura sustentável
Tamanho
50 hectares.
Solo
Com uma composição muito pobre e ácida, é resultado da erosão das montanhas mais antigas da Península Ibérica.
Clima
Continental, com verões quentes e secos e invernos frios e húmidos (622 mm de precipitação).
Rendimento
Entre 5.000 e 8.000 quilos por hectare, dependendo da variedade.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Em novembro, depois de terminar a fermentação, decide-se a combinação final de Petit Hipperia e passa a envelhecer em madeira como um vinho, não como variedades individuais.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 12 meses em cubas de madeira de 6.000 litros e barricas de carvalho francês.