Descrição

Lote jovem, fresco e delicioso de Syrah e Garnacha de uma das adegas mais representativas do Somontano. Com uma vinificação independente, o coupage final mostra a excelente ligação entre as duas variedades. Gastronómico e versátil

Detalhes do produto

A adega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Syrah, Garnacha
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor violeta.
Nariz
Jovem, fresca, natural e explosiva. O seu aroma lembra frutas pretas maduras, incluindo uvas
Boca
Equilibrado, doce e rico. De sabor suave, sedoso, envolvente e delicado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Buil y Torresierra.
Descrição
A Syrah é cultivada numa vinha situada a 410 metros acima do nível do mar e virada para sul. Já a Garnacha fica a 400 metros de altitude e virada para norte.
Solo
O Syrah é originário do Quaternário, franco-argiloso ondulado com declive acentuado, muito bem drenado e pobre, embora profundo. No caso da Garnacha, é típico o gipsisol hálico sobre margas e gessos do Miceno bem drenado.
Clima
Continental. O ano agrícola em Somontano foi marcado por altas temperaturas e ondas de calor seguidas. Logo no início, as temperaturas subiram, e no final da primavera, maio foi o mês mais quente de sempre, com a temperatura média mais alta já registada. A chuva caiu 412 mm, contra os 513 mm que é a média em Somontano, o que é 20% menos.
Colheita
A vindima da Syrah foi feita na terceira semana de setembro e a da Garnacha na primeira semana de outubro de 2022. É feita de madrugada para aproveitar as horas mais frescas do dia.
Vinificação
Na adega, os cachos foram desengaçados, esmagados e refrigerados a 8 ºC. A maceração pré-fermentativa durou 3 dias. Depois, fermentaram a 24 ºC durante 12 dias. Após a prensagem, os vinhos decantaram naturalmente durante 7 semanas e depois foram trasfegados para barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em barrica separada
Engarrafamento
É montado, filtrado e engarrafado.