Descrição

Um rosé de edição limitada que nasce das vinhas de sequeiro que desfrutam do clima continental de Campo de Borja. A partir do cuidado com a vinha e de um delicado processo de elaboração, este rosé oferece uma cor atraente e sabores intensos e expressivos

Detalhes do produto

A adega
Cooper Cellars
Tipo
Rosé
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
Cor rosé pálido.
Nariz
O seu complexo leque aromático oferece notas de frutos vermelhos, popurrí, estragão, fumo e matizes minerais.
Boca
Os sabores de groselha vermelha e laranja sanguínea combinam super bem com um toque de alcaçuz e funcho. O final é fresco e marcante, com notas fumadas e uma textura mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 °C.
Combinação
Ideal com gazpachos, saladas, camarões ou lagostins grelhados. Um bom acompanhamento para pratos de arroz, sushi e comida asiática.

Vinha e preparação

Descrição
Selecção de vinhas das zonas de Bulbuente e Tabuenca.
Solo
Argilosos e calcários. Com muita mineralidade.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 15 quilos.
Vinificação
Depois de um prensamento bem suave dos cachos inteiros e uma desfangação, o vinho fermenta e amadurece em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em inox sobre as suas borras finas. Durante este período, é feita frequentemente a «bâtonnage» das borras finas.
Engarrafamento
Não foi clarificado nem filtrado.