Descrição

O enólogo australiano Chris Ringland e o espanhol José Luis Chueca trabalharam juntos na elaboração deste vinho, cujo nome é o da uva Shiraz ao contrário. Esta variedade, cultivada tanto na Europa como na América do Sul e na Austrália, foi plantada nas vinhas de Borsao em 2002 e adaptou-se perfeitamente às condições climáticas do Moncayo, dando origem a um vinho encorpado, untuoso, com taninos suaves e aromas balsâmicos inebriantes, a frutos pretos e tostados

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
96.000 garrafas
Variedade
100% Syrah
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
Opaco vermelho-preto, cor púrpura.
Nariz
Impressão forte de amoras, com um toque de fumo de madeira e baunilha doce. O nariz começa a abrir e desenvolve notas de chocolate preto.
Boca
O impacto inicial é de muito bom corpo, untuoso e com taninos suaves, comprimento médio e acidez suave. Os sabores de frutos pretos dominam: amoras silvestres e ameixas secas, com notas de café expresso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas nas encostas do Moncayo para aproveitar a qualidade dos solos, o sol e a singularidade do Cierzo (forte vento do nordeste que sopra mais de 200 dias por ano). As vinhas ficam a 600-700 metros de altitude acima do nível do mar.
Idade
Mais de 16 anos.
Solo
Solos calcários.
Clima
Continental, marcado pela singularidade do Cierzo, um vento forte que sopra do noroeste durante mais de 200 dias por ano, que ventila as uvas desde a floração até ao pico de maturação.
Vinificação
Maceração entre 4-5 dias e fermentação total de 15-20 dias em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 22-26 ºC.
Envelhecimento
40% envelhece em barricas de carvalho americano por 12 meses e os outros 60% em depósitos de inox.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Notes of coffee, smoke, briars and crushed blackberries on the nose. Ripeness and generosity on the palate, with a full body and sleek tannins. Plenty of smoked herbs and spices in the medium-long finish. Better in one more year, when the wood spices get settled.

Tim Atkin:

Envejecido durante 12 meses en roble americano y en inox, este vino es fresco y dulcemente amaderado, con suaves notas de vainilla y roble especiado. En boca, los taninos suaves acompañan a la mora, la frambuesa y el higo, con un ligero toque de dátil dulce. Final refrescante. 2025-28.