Descrição

Monovarietal de grande complexidade aromática, com corpo e estrutura graças à maceração sobre borras de uma parte das uvas (85%). Apresenta uma entrada suave, com a acidez característica da variedade. Ideal para acompanhar peixes e mariscos ou simplesmente para desfrutar num momento agradável. No ano passado, foi premiado com a medalha de ouro da Festa do Vinho Albariño 2024

Detalhes do produto

A adega
Vionta
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Vale do Salnés.
Variedade
100% Albariño
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarela com reflexos esverdeados.
Nariz
Intensidade elevada. Notas cítricas, com toques de banana, ananás e kiwi.
Boca
Fresco, vibrante, com uma acidez equilibrada que o torna intenso e persistente. Bom volume e untuosidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco fresco, sushi, ceviche e tacos de peixe, onde a sua acidez vibrante realça os sabores do mar. Também acompanha na perfeição pratos de arroz, saladas leves e pratos da cozinha asiática, como uma poke bowl de atum, tempura de vegetais ou sushi.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 15 anos.
Clima
Atlântico.
Colheita
A vindima foi realizada manualmente em pequenas caixas no momento ideal de maturação.
Vinificação
A fermentação é realizada a temperatura controlada, atingindo um máximo de 15 ºC. A combinação das leveduras selecionadas permite realçar a grande complexidade aromática.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses sobre as suas finas borras.