Gaspard Brochet

Ele se tornou um produtor renomado na região de Écueil, buscando acima de tudo se diferenciar dos outros produtores da região e sempre mantendo presente o fervor e a constância que o levaram a assumir a adega familiar Vincent Brochet.

Ele quer criar algo único e especial que o defina e o diferencie dos outros vignerons da mítica denominação de origem. Assim, ele prefere a elaboração simples e ancestral, em que a vinificação em carvalho, proveniente da montanha de Reims, revela a personalidade de cada terroir.

As uvas vêm do Domaine Les Croix, 14 parcelas diferentes de 3 aldeias classificadas como Premier Cru na montanha de Reims. São eles: Écueil, Sacy e Villers-aux-Nœuds. As variedades plantadas lá são as rainhas da região: Pinot noir, Chardonnay e Meunier. São colhidas com uma maturação um pouco elevada para evitar adicionar açúcares ao vinho. Os vinhedos são cultivados seguindo métodos sustentáveis.

Uma paixão que exige muita paciência e humildade, e com a qual Gaspard Brochet está aos poucos abrindo caminho entre as grandes casas de Champagne