Numanthia

A adega de Zamora é a reconhecida guardiã de um património vitivinícola espanhol único. As vinhas de Tinto de Toro da propriedade, entre as mais antigas do mundo, têm entre 30 e 200 anos. Esculpidas pelo tempo, estas vinhas pré-filoxéricas de videiras sem enxerto sobreviveram milagrosamente a décadas de condições climáticas extremas.

O objetivo de Marcos e Miguel Eguren era obter o melhor vinho de Toro. Em 2008, pouco tempo depois de o seu Thermanthia 2004 ter obtido 100 pontos de Jay Miller, na altura colaborador de Parker em Espanha, a adega passou a fazer parte do grupo francês LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy). Em 2009, Manuel Louzada tornou-se seu gerente, até que em 2015 deixou a empresa.

A adega possui cerca de 198 hectares de vinhedos distribuídos por 200 parcelas localizadas nos municípios de Valdefinjas e de Toro. 20 hectares estão plantados com vinhas com idades entre 70 e 100 anos. Além disso, existe uma propriedade excecional, Teso de los Carriles, em Argujillo, com 4,8 hectares e vinhas com mais de 120 anos.

A vinha é composta por mais de oito tipos diferentes de terroir orientados para sul-sudoeste, com uma altitude média de 700 metros e uma composição de solos arenosos sobre subsolo argiloso. A uva da região é a Tinto de Toro, uma variedade de cacho grosso e uvas pequenas, muito ricas em cor e taninos fortes. São vinhas com um rendimento muito baixo que souberam adaptar-se a um clima extremo, reduzindo a sua produção, mas oferecendo em troca uma elevada concentração de fruta e estrutura. Por tudo isto, Numanthia é a única adega de Toro que reflete plenamente a diversidade do terroir da região.

A adega promove a biodiversidade através de práticas vitícolas sustentáveis. Nunca utilizou pesticidas nem herbicidas e a baixa densidade de plantação torna desnecessária a irrigação. Atualmente, 100% das vinhas da propriedade são certificadas como biológicas e a adega apoia os seus parceiros viticultores na sua reconversão. A propriedade também possui 16 hectares de pinhal que são protegidos como reserva de biodiversidade para salvaguardar o habitat natural da flora e fauna autóctones.

A Numanthia utiliza a infusão em vez da extração, o que permite que as uvas revelem todo o seu potencial e garante o equilíbrio único de elegância e potência, tão característico da marca. Os vinhos são envelhecidos em barricas ou foudres de carvalho francês, em vasos de terracota ou em cubas de betão, e são guardados na adega antes de serem comercializados, entre dois e cinco anos, para que estejam perfeitos para o seu consumo.

A região de Toro possui uma longa tradição vinícola. Existem evidências da elaboração de vinhos desde o século I a.C. Aparentemente, os comerciantes gregos de vinho ensinaram as tribos celtas locais a fermentar a uva. No entanto, no final do século XIX, parecia que esta longa tradição iria ser interrompida com a irrupção da filoxera, que devastou as vinhas de grande parte da Europa. O inseto infectava e contaminava as raízes das vinhas, deixando-as com apenas três anos de vida após o primeiro ataque. Na maior parte da Europa, a solução veio com o enxerto de videiras de origem americana resistentes à praga.

No entanto, na região de de Toro, as vinhas que cresciam em solo arenoso não foram afetadas, pois o inseto não conseguia construir os túneis pelos quais chegava às raízes. Este é um facto, se não excecional, pelo menos invulgar, pois muito poucas zonas conseguiram escapar à praga. Esta particularidade permitiu que, desde o final do século XIX e início do século XX, os vinhos de Toro fossem exportados para outros países da Europa.

Após a praga, as novas vinhas de de Toro foram plantadas selecionando videiras pré-filoxéricas específicas da região. Estas novas vinhas também seriam plantadas sem enxerto, ou seja, sobre o seu pé original, o que é conhecido como pé franco. Em contrapartida, as restantes videiras da Europa tiveram de ser enxertadas sobre pé americano.