Wilkin & Sons Tiptree

Em 1885, Arthur Charles Wilkin fundou a The Britannia Fruit Preserving Company e as primeiras compotas Tiptree foram produzidas para serem vendidas a um comerciante que as enviaria para a Austrália. Dez anos depois, já se produziam 200 toneladas de fruta, metade desta quantidade para fazer compota.

Durante a Segunda Guerra Mundial, a Wilkin and Sons ficou sob o controlo do Ministério da Alimentação, mas Wilkin conseguiu obter uma dispensa especial para manter as suas receitas originais com alto teor de fruta.

Em 2010, a Wilkin & Sons completou 125 anos de história e, precisamente nesse ano, alcançou o maior recorde de vendas de sua história, apesar da recessão mundial. Nesse mesmo ano, eles também receberam a visita da rainha.

Atualmente, a Wilkin & Sons não se dedica apenas à elaboração de compotas, mas também é conhecida por sua fruta fresca e seus famosos salões de chá em Essex.

Sempre nas mãos da mesma família, é uma empresa relativamente pequena em número de funcionários (cerca de 170), que controlam quase metade das ações da empresa e muitos deles vivem em alojamentos de propriedade da empresa na propriedade que rodeia a fábrica. São cerca de 850 acres de terras agrícolas em Essex que produzem frutas de primeira qualidade, incluindo nêsperas, amoras e marmelos. Embora sejam muito conhecidos por uma variedade de morango chamada «Little Scarlet», cultivada exclusivamente na propriedade Tiptree.

A adoção de técnicas de cultivo modernas e equipamentos tecnológicos avançados garantem que a fazenda tenha grande sucesso no cultivo de variedades de frutas de alta qualidade para a elaboração de compotas com alto teor de fruta, sem conservantes e sem aditivos. O objetivo é preservar o sabor da fruta fresca no produto final.