Descrição

Este é um dos vinhos da Castell d'Encus cuja fermentação parcial aconteceu nos lagares de pedra do século XII que a adega catalã tem. Tanto estes como os vinhedos de origem deste monovarietal de Pinot noir estão localizados a cerca de 1 .000 metros de altitude , bem no coração de Pallars Jussà, ou seja, no cume (daí o seu nome) da serra de Encús, nos Pirenéus de Lleida. A lenta maturação das uvas e o uso de diferentes recipientes na vinificação e envelhecimento tornaram possível um tinto sedoso e com acidez equilibrada numa colheita especialmente fresca e com grande capacidade de guarda

Detalhes do produto

A adega
Castell d'Encus
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
11.500 garrafas
Subzona
Pallars Jussà
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Costers del Segre

Prova

Vista
Cor vermelho framboesa.
Nariz
Complexo, com notas finas de framboesa, matizes de violeta e certos tons de bolota verde.
Boca
Tinto com muita energia e gole longo que se destaca pelo seu tanino suave e notas de amora silvestre.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C. Como não foi filtrado nem estabilizado, podem aparecer precipitados.
Consumo
Até 2030, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo próprio de alta densidade e viticultura de jardinagem, localizado no sopé da serra de Sant Gervàs, a uma altitude de 1.000 metros acima do nível do mar.
Clima
Condições extremas.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 10 quilos.
Vinificação
Fermentação em tanques de inox e lagares de pedra do século XII. 100% do vinho fez a fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
12 meses de estágio em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em março de 2024, sem filtragem nem estabilização prévia, é por isso que podem aparecer precipitados.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2021 Acusp is closed, younger and more austere than the 2020 that I tasted next to it. The wine had a very slow malolactic fermentation in barrel that lasted some 11 months, and the wine matured in oak foudres for a further 12 months; but the effect of the wood is unnoticeable in the aromatics and flavors. It has an ethereal quality and something mysterious, blood orange-like, perfumed, subtle and insinuating, really fine-boned and elegant. The tannins are very elegant and fine-grained. 11,800 bottles and 150 magnums produced. It was bottled in March 2024. (Luis Gutiérrez)