Descrição

Nesta colheita, o Taleia perde a contribuição do Sémillon para se tornar um 100% Sauvignon branco que lembra os apreciados brancos de Sancerre. Complexo, longo, redondo, aveludado, com muita frescura e acidez, a sua elaboração, que incluiu fermentação parcial em velhos lagares de pedra, carvalho francês e depósitos de aço, fazem dele um vinho único e com grande potencial de guarda

Detalhes do produto

A adega
Castell d'Encus
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
13.600 garrafas
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Costers del Segre

Prova

Vista
De cor palha clara.
Nariz
Limpo, com um toque de timidez e elegância, revelando notas cítricas leves, de pêssego seco e marmelo.
Boca
A entrada é gorda, com matizes de alperce, acompanhada por uma acidez integrada que culmina num final muito longo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Agora e até 2028, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Charcutaria. Combina bem com pratos não muito pesados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Pallars Jussà, a uma altitude entre 850 e 1000 metros acima do nível do mar.
Idade
Cepas plantadas em 2003.
Solo
Franco-calcário e com baixo teor de matéria orgânica.
Clima
Continental, com grande diferença de temperatura entre o dia e a noite.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 10 quilos com uvas que vêm só da nossa própria fazenda.
Vinificação
Parte do mosto fermentou em lagares de pedra do século XII, outra parte em barricas novas de carvalho francês e o restante em pequenos tanques de inox de 25 hectolitros.
Envelhecimento
Passa cerca de 5 meses de estágio em contacto com as suas borras.
Engarrafamento
Em junho de 2022.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

So varietally Sauvignon Blanc; all grassy, herbaceous notes, fresh lemon, crisp green apples and freshly cut grass. Bright and driven on the palate – an excellent example of the grape! 2024-2030. 

The Wine Advocate:

The 2021 Taleia was produced with Sauvignon Blanc grapes in search of a wine with similarities with a white from Sancerre, and it's round and velvety (this is 13.2% alcohol) with very good freshness (pH 3.0) and acidity (6.2 grams). It doesn't have the excessive terpenic notes the variety can deliver and is more citrus and flowers than gooseberries and cat's pee. Part of the wine fermented in new French oak barrels (unnoticeable) and the rest in small stainless steel tanks and their ancient stone lagares, all with indigenous yeasts. Fifty percent of the volume was in barrel with the lees for five months. 13,600 bottles and 50 magnums produced. It was bottled in June 2022. (Luis Gutiérrez)