Descrição

Silk é uma carícia, um tinto sedoso que suaviza a potência da Mencía com poucos meses de estágio e mantém a tipicidade desta uva do Bierzo. Encontramos muita fruta e , com toques tostados devido ao seu estágio. Passagem marcada por taninos muito suaves

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Adriá
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
30.000 garrafas.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso com densidade profunda e borda roxa.
Nariz
Equilíbrio entre as notas frutadas e as provenientes do estágio, deixando aromas de chocolate, groselha, baunilha e alcaçuz.
Boca
Passagem sedosa e redonda, marcada pelo tanino elegante que mostra um retrogosto complexo que demonstra franqueza.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Carnes gordas e de caça em assados, guisados, cozidos, além da charcutaria típica do Bierzo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas numa encosta em Villafranca del Bierzo, a uma altitude entre 500 e 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
24 hectares.
Idade
50 anos.
Solo
Arcillo-calcáreos com cantos rolados.
Clima
Continental com influências atlânticas.
Rendimento
7.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos em meados de setembro de 2021.
Vinificação
Maceração a frio por 24 horas e fermentação por 12 dias.
Envelhecimento
Crianza de 8 meses sobre lías em barrica de carvalho francês