Descrição

Fefiñanes III Año é o vinho mais recente desta adega de Cambados, embora a sua primeira vindima remonte a 2001. Elaborado 100% de uvas Albariño, é o vinho de menor produção da adega, e destaca-se pelo seu longo envelhecimento, o que lhe confere uma boa persistência e untuosidade, grande harmonia e expressividade, tornando-o um promissor branco destinado ao envelhecimento. "Um albariño fundamental na história de Fefiñanes", como assinala a própria firma.

Informações de produto

A adega
Palacio de Fefiñanes
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
8.460 garrafas
Subzona
Valle del Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Amarelo-palhete brilhante.
Nariz
Dominado por aromas de maçã madura e damascos secos com um toque tropical de melão.
Boca
Um branco guloso, mineral e carnudo, encorpado e com um final muito longo. A harmonia e o equilíbrio para a apreciação sensorial marcam o seu carácter.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal por si só, como aperitivo, com peixes e mariscos, tártaro de atum ou de carne, queijos fortes e cozinha oriental.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas numa das melhores zonas de produção das Rias Baixas, em Cambados.
Colheita
A vindima foi feita manualmente na terceira semana de setembro.
Vinificação
Fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada.
Envelhecimento
Longo envelhecimento em tanque sobre as suas borras finas, com "bâtonnage", e dois anos de repouso.
Engarrafamento
A 14 de Novembro de 2023.