Descrição

Este 'coupage' de Tempranillo, Syrah e Cabernet sauvignon, proveniente de terras navarras, é elaborado na localidade de Cadreita, muito perto da fronteira com La Rioja. Apresenta aromas a cerejas e morangos maduros, e o seu paladar é elegante, com um final complexo e persistente

Detalhes do produto

A adega
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Tempranillo, Syrah, Cabernet sauvignon
Origem
Navarra

Prova

Vista
Intenso e brilhante, com tonalidade vermelho rubi.
Nariz
Intensidade elevada que lembra ameixas, morangos silvestres e cerejas maduras. A fruta vermelha combina perfeitamente com os aromas da sua passagem pela barrica, destacando nozes, cacau e baunilha.
Boca
Fruta vermelha madura e boa madeira. Equilíbrio e elegância. Complexo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pochas de Tudela (feijão), legumes, charcutaria, queijos e pratos de caça.

Vinha e preparação

Idade
Entre 14 e 20 anos.
Solo
Terreno rochoso, com perfis de solo que variam de franco a franco argiloso limoso, profundo e com excelente drenagem.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa de 24 horas a uma temperatura controlada de 8ºC. Depois, rola a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a 28ºC. Maceração pós-fermentativa de 14 dias.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho americano e francês durante 14 meses.