Descrição

Este espumante de Vinho Verde é uma delícia. É feito com uma das variedades tintas mais antigas de Portugal, além de ser uma das poucas que se encontram nesta região, a Alvarelhão, que nas mãos de Anselmo Mendes oferece aromas gulosos de pastelaria com uma frescura que só podemos encontrar nesta denominação mítica do norte de Portugal

Detalhes do produto

A adega
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo
Espumante
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Produção
5.000 garrafas
Subzona
Monção e Melgaço.
Variedade
100% Alvarelhão
Origem
Vinho Verde

Prova

Vista
Cor rosa cebola muito pálida e bolhas finas.
Nariz
Delicado, com notas de pastelaria.
Boca
Complexo e persistente, mostra uma grande frescura.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Pequenas parcelas.
Solo
Graníticos.
Clima
Atlântico.
Vinificação
As uvas, cuidadosamente selecionadas, foram prensadas inteiras para obter um mosto de grande qualidade. O mosto foi arrefecido e decantado a baixa temperatura durante 48 horas. A fermentação ocorreu em depósitos de inox a 16 ºC durante cerca de 20 dias. Segunda fermentação em garrafa seguindo o método tradicional.
Envelhecimento
Crianza sobre lías finas em garrafa durante 9 meses. Posterior dégorgement.