Descrição

Com este reserva da lendária adega piemontesa Borgogno, é possível degustar a excelência da Nebbiolo, a casta rainha da D.O.C.G. Barolo. Foi envelhecido durante 6 anos em barricas de carvalho esloveno, o que o torna uma referência cheia de complexidade e poder, mas sem perder a sua frescura vibrante e agradável.

Informações de produto

A adega
Borgogno
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Cor vermelha rubi com reflexos granada.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e especiarias.
Boca
Vinho tinto encorpado, caracterizado por uma acidez persistente que lhe confere grande frescura e facilidade de consumo.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Excelente para acompanhar todos os tipos de carne, bem como sobremesas com café e chocolate preto.

Vinha e preparação

Descrição
Três vinhas diferentes, Liste, Cannubi e Fossati, orientadas para sul-sudeste, a uma altitude entre 290 e 370 metros acima do nível do mar.
Solo
Franco calcário e argiloso, rico em argila sedimentar.
Vinificação
Desengace e esmagamento das uvas cuidadosamente selecionadas. Fermentação espontânea em cubas de betão a temperaturas entre 22 e 30 °C durante cerca de 12 dias. Maceração com a tampa submersa (50 dias), durante a qual tem lugar a fermentação maloláctica. Na primavera, quando a temperatura aumenta, o vinho é transferido para grandes barricas de carvalho esloveno para envelhecimento.
Envelhecimento
Envelhecido durante 6 anos em barricas de carvalho esloveno. Após este período, o vinho é transferido para a cuba antes de ser engarrafado.
Engarrafamento
1 ano de envelhecimento em garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Complex aromas of plums, dried strawberries, white truffle, and bark. It’s full-bodied and chewy with plenty of dried fruits and spices. Some dark mushrooms to the fruit at the end. Structured and poised. Drinkable but even better in three to six years.