Descrição

Esta é a joia da coroa da Campestral, um monovarietal de Palomino com estágio biológico que nos oferece matizes únicos de frutos secos e florais. Uma delícia que parece um perfume de alta qualidade, um luxo acessível feito para o mais pleno prazer

Detalhes do produto

A adega
Campestral
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Palomino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Dourado palha com reflexos brilhantes.
Nariz
Muito floral com aromas anisados, de flores brancas secas, camomila e ervas aromáticas, como tomilho. Também se apreciam matizes de frutos secos, como nozes, avelãs e amêndoas torradas.
Boca
Poderoso, oleoso, muito equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Perfeito com frutos do mar e peixes.

Vinha e preparação

Idade
33 anos de idade.
Solo
Albariza.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem direta e fermentação com leveduras indígenas.
Envelhecimento
Estágio biológico sob véu durante 14 meses em depósito de inox sempre cheio.
Engarrafamento
Sem filtro.