Descrição

Na Campestral deixam as uvas expressarem-se por si mesmas, sem qualquer tipo de artifício. E é isso que obtemos ao prová-lo, um espumante cheio de matizes frutados e florais, com bastante acidez, mas imediatamente compensada por agradáveis e sugestivas notas doces de frutos vermelhos e flor de laranjeira. Muito fácil de beber, especialmente se acompanhado de boa companhia

Detalhes do produto

A adega
Campestral
Tipo
Espumante
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Variedade
93% Palomino, 7% Petit verdot
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Vivo, brilhante, com reflexos rubi.
Nariz
Muito frutado e floral, com predominância especial de frutos vermelhos, como a morango, e tropicais, como a maracujá ou a lichia. Pequenos e subtis toques de levedura do seu breve estágio.
Boca
Um espumante fácil e agradável, com uma acidez que logo é dominada por um certo doce. Encorpado, estruturado, com um final médio-longo e frutado.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Vinha plantada em 1975.
Solo
Calcários.
Vinificação
Prensagem direta da uva e fermentação em depósitos de betão com leveduras indígenas. A fermentação termina na garrafa, usando o método ancestral, que permite produzir dióxido de carbono a partir dos açúcares naturais encontrados na uva.
Envelhecimento
9 meses em garrafeira.
Engarrafamento
Sem filtro.