Descrição

Para os antigos ibéricos, Caprasia significava «terra das cabras» e é por isso que esta gama da Vegalfaro tem esse nome, em homenagem à época em que esses quadrúpedes habitavam a região e o povo praticava a viticultura entre as montanhas da Sierra Cabrillas e o rio Cabriel. Uma cabra ilustra o rótulo deste branco profundamente aromático e com um paladar suave e sedoso

Detalhes do produto

A adega
Vegalfaro
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
75% Macabeo, 25% Chardonnay
Origem
Utiel - Requena
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Brilhante, cor amarelo palha.
Nariz
Mostra uma intensidade aromática marcante com notas de frutas tropicais, flores brancas e uma complexidade sutil e fumada típica da barrica muito bem integrada.
Boca
Suave, sedoso, com uma acidez refrescante e boa persistência.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Aperitivos, saladas, defumados, peixes e frutos do mar, massas, fideuá e arroz marinado, comida asiática e queijos suaves.

Vinha e preparação

Nome
Finca Alfaro.
Descrição
Vinhas em espaldeira a 680 metros de altitude na planície do rio Magro, mesmo ao lado da adega.
Idade
As castas de Macabeo têm 35 anos, enquanto as de Chardonnay têm 25.
Solo
Principalmente argiloso com subsolo de cascalho.
Vinificação
As variedades de uvas são vinificadas separadamente, dependendo do grau ideal de maturação, para serem desengaçadas e prensadas diretamente, obtendo-se o mosto flor, que, depois de clarificado, por meio de aplicação de frio, passa a fermentar em depósitos de inox, a temperaturas de cerca de 14-16 °C durante aproximadamente 25 dias.
Envelhecimento
O vinho macabeo fica em contacto com as suas borras durante alguns dias para se juntar finalmente ao chardonnay, que ficou em barricas novas de carvalho francês durante 4 meses.