Descrição

Carpathia es el nuevo reto de Dosterras, un vino elaborado buscando todo el potencial que ofrece la Cabernet sauvignon aunque procurando que en nariz sea un vino muy versátil y perfumado, que no aporte las notas verdes del Cabernet. Ideal para acompañar una gran cantidad de platos, despunta por su buena capacidad de guarda y su larga vida.

Detalhes do produto

A adega
Dosterras
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
15.3% vol.
Produção
720 botellas
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Montsant

Prova

Vista
Color rojo cereza picota con ribetes morados, de capa alta, con lágrimas intensas y coloreadas.
Nariz
Intenso en nariz, con aromas a frutas negras, compotas, un toque ahumado y unas notas de tinta y hojas secas.
Boca
Vino con carácter y tanino marcado y persistente, con muy buena acidez. Posgusto bastante largo que marca el carácter de la variedad.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas seleccionadas de la parcela Verinxell, parcela propia situada en el municipio de Marçà, a 335 metros de altitud. La orientación de la parcela es norte. Tipo de poda cordón royat doble.
Idade
Entre 30 y 35 años.
Solo
Procedente de suelos calcáreos y de pizarra.
Clima
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Colheita
Manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificação
Despalillado. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con un remontado suave y prensado tras 10 días de maceración en contacto con las pieles. Maloláctica en barricas usadas de 300 litros.
Envelhecimento
24 meses de crianza en barricas viejas de roble francés y 12 meses en botella.
Engarrafamento
Se realiza tras el clarificado y la filtración.