Descrição

Vermell é um tinto perfeito para mergulhar no projeto Dosterras. Com o objetivo de conseguir um vinho que represente perfeitamente a denominação de origem, este é elaborado com as quatro variedades tintas mais plantadas na DO, entre as quais se destacam as locais Garnacha e Cariñena, acompanhadas pelas estrangeiras Cabernet sauvignon e Syrah. Todas elas são originárias das parcelas mais jovens da adega, entre 25 e 40 anos, localizadas em diferentes pontos da região. Cabernet Sauvignon e Syrah. Todas elas são originárias das parcelas mais jovens da adega, com idades entre 25 e 40 anos, localizadas em diferentes pontos da geografia da zona, que se resumem em diferentes solos, climas e altitudes. É um vinho leve, com bom aroma e um final persistente que , acima de tudo, se destaca pela sua versatilidade e caráter

Detalhes do produto

A adega
Dosterras
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet sauvignon
Origem
Montsant

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com tons violáceos, com densidade média-alta.
Nariz
Frutas vermelhas com notas de frutas pretas. Toques de cacau e balsâmicos. Aromas mediterrânicos, com notas muito subtis de estágio.
Boca
Entrada suave com um final longo e persistente. Boa acidez. Taninos finos e polidos, com um retrogusto muito frutado. Final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas usadas para fazer este vinho vêm de parcelas que ficam no município de Marcà e Falset, a 315 metros de altitude. As orientações são diferentes dependendo de cada parcela, mas a predominante é a norte-sul. O tipo de poda é em cordão royat duplo.
Idade
Entre 25 e 45 anos.
Solo
Argiloso.
Clima
Mediterrâneo, com uma temperatura média anual de 14,9 ºC e os meses de julho e agosto especialmente quentes.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos.
Vinificação
Desengace. Sem maceração a frio. Fermentação em depósitos de cimento com maceração de 15 dias, com remontagens diárias. Maloláctica em barricas de 300 e 400 litros.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês de quinto ano.