Descrição

Este champagne Brut Rosé, que tem uma produção de apenas 6.000 garrafas, é um vinho feito com as castas Pinot noir e Chardonnay das colheitas de 2017 (59%) e 2016 (41%). A maior parte do vinho vem do vinho branco base usado na elaboração do Oriane, outro dos champagnes da casa, enquanto os 9% restantes são vinho tinto. É um espumante muito versátil na cozinha, pois combina bem com sobremesas e muitos pratos principais. Além disso, foi destacado durante quatro anos consecutivos pelo guia Gault & Millau ( 2015-2018)

Detalhes do produto

A adega
Champagne Faniel & Fils
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
74% Pinot noir, 26% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Amarelo pálido com bolhas ativas e bem finas.
Nariz
Toques de fruta branca, com notas de morango após a aeração.
Boca
Sabor atraente, com notas de compotas e frutos vermelhos frescos (framboesa e morango).
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC
Combinação
Perfeito com aperitivos, camarões, tartar de carne, sobremesas com frutos vermelhos, salmonete frito, tabule e, em geral, com pratos não muito doces.

Vinha e preparação

Vinificação
Fermentação em depósitos de inox e em barricas.
Envelhecimento
Passou entre 30 e 42 meses em garrafas antes de chegar ao mercado.
Engarrafamento
Aconteceu em fevereiro de 2018. Dosagem de 9 gramas de açúcar por litro (Brut).