Descrição

A Chardonnay mostra o seu lado mais mineral, refinado e distinto neste champagne, perfeito para elevar qualquer proposta culinária. Além disso, segundo Jean-Christophe Gremillet, a sua frescura não só o torna um vinho fácil de beber, mas é também o impulso irresistível para beber mais um gole. Entre outras distinções, ganhou medalhas de prata nas edições de 2020, 2019 e 2018 do International Wine & Spirit Competition e do Decanter World Wine Awards 2019.



 

Informações de produto

A adega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada pálida com delicados reflexos esverdeados. As bolhas são cremosas, finas, duradouras e fluem lenta e firmemente.
Nariz
O bouquet de flores em plena floração de espinheiro e madressilva dá lugar a aromas de rosa e peónia, juntamente com notas frescas de citrinos e citronela. Ao arejar, abre-se lentamente para revelar nuances de pão, caramelo e fruta cristalizada.
Boca
Nesta fase, os aromas florais antecipados no nariz estão de novo presentes, em perfeita harmonia. Champagne com um final longo e perfumado que sublinha o seu encanto.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes assados como o pregado.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Apenas a primeira prensagem das uvas é utilizada para elaborar este champagne, uma mistura de quatro ou cinco colheitas diferentes e 20% de vinhos de reserva. A fermentação alcoólica decorreu a 16 °C e a fermentação maloláctica a 18 °C em cubas de aço inoxidável. Dosagem com licor de expedição a partir de garrafas acabadas de champagne com 9 gramas de açúcar por litro (Brut).
Envelhecimento
Envelhecimento mínimo de 30 meses.

Avaliação dos peritos

Decanter:

The nose displays sophisticated aromas of lemon tart, marzipan cake, roasted almonds and nuances of sea breeze. Chalky and savoury on the palate. Classy.

Wine Enthusiast:

A Blanc de Blancs, just with Chardonnay, often brings out the minerality and the chalk soil of the vineyard. This is a great success, fresh and crisp with bright acidity, apples and a good line of citrus.