Descrição

Da margem esquerda do Vallée de la Marne, este champagne Réserve é elaborado a partir da primeira prensa ou cuvée do mosto. É envelhecido durante um mínimo de 30 meses sobre as borras e é destacado pelas suas notas cítricas de toranja e lima kaffir. Tem uma excelente acidez e uma salinidade calcária no paladar. Foi-lhe atribuída uma estrela no guia Hachette des Vins.

Informações de produto

A adega
Champagne Michel Littiere
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Nariz
Predominam as notas cítricas (toranja e lima kaffir).
Boca
Champagne marcado pela sua bela amargura e salinidade calcária, assim como a sua boa acidez.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC
Combinação
A adega recomenda o seu emparelhamento com pregado, filete de cordeiro ou sobremesas de ananás.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada em Oeuilly, na margem esquerda do Vallée de la Marne. A vinha é certificada de Alto Valor Ambiental.
Colheita
Teve lugar a 17 de Setembro de 2016.
Vinificação
Vinificação em depósitos termoregulados a fim de proteger a identidade do terroir. 100% do vinho obtido a partir da primeira prensa ou "cuvée".
Envelhecimento
Envelheceu durante um mínimo de 30 meses com borras.
Engarrafamento
Decorreu em Abril de 2017. O 'dègorgement' teve lugar em Outubro de 2020. Dosagem de 9 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos peritos

Le Guide Hachette Des Vins:

Issu des 3 cépages champenois, avec ¾ de raisins noirs (pinot noir 47 %, meunier 26 %), ce brut or jaune a vieilli 3 ans sur lies. Il s'ouvre avec discrétion sur des notes toastées. Plus expressif et fruité en bouche, charnu, il offre une longue finale aux accents d'agrumes confits.