Descrição

Espumante elaborado segundo o método tradicional (champanoise) a partir de vinhos base especialmente selecionados das próprias quintas de Colet. A presença de palo cortado e amontillado provenientes da variedade Palomino na segunda fermentação e, sobretudo no licor de expedição após o dégorgement, conferem-lhe um toque salino do sul que lhe dá uma grande personalidade.

O vinho base é monovarietal de Xarel ·lo e a influência do sul dá-lhe uma complexidade subtil. A colaboração entre os membros da Equipa Navazos e Sergi Colet levou à criação de espumantes com influência do Marco de Jerez

Detalhes do produto

A adega
Equipo Navazos
Tipo
Espumante
Colheita
2021
Álcool
11.5% vol.
Produção
4.000 garrafas
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor amarela média com bolhas elegantes.
Nariz
Agradável e complexo, com aromas cítricos e de fruta branca, toques herbáceos e florais. Notas balsâmicas e especiadas.
Boca
Equilibrado e redondo, com notas frutadas e de baunilha que se fundem num final bastante persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Por sua versatilidade, pode acompanhar perfeitamente todo o tipo de pratos, desde aperitivos elaborados, carnes brancas, peixes, mariscos, queijos e até sobremesas.

Vinha e preparação

Solo
Calcário albariza.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
O licor usado é palo cortado e amontillado (Palomino fino).
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por 28 meses.
Engarrafamento
Engarrafado num único lote. Dégorgement em setembro de 2024. É absolutamente seco, com zero de açúcar residual para todos os efeitos práticos.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The orange-label collaboration between Equipo Navazos and Colet from Penedès is the 2021 Colet Navazos Brut Nature, the one produced with Xarello grapes that have been aged 30 months in bottle in contact with the lees and with an oxidative Sherry touch (Amontillado and Palo Cortado) at disgorging. These are already the 15th edition of the joint venture, and this particular one has the advantage and spark of 2021, fresh and lively, with the subtle Sherry touch. It's bone dry and serious. 2,500 bottles produced. It was disgorged in September 2024.

Tim Atkin:

This is the most rewarding wine in the Colet portfolio, a collaboration with top Jerez producer Equipo Navazos. 100% Xarel-lo, with Palo Cortado and Amontillado used to top up at disgorgement. Aromatically the Jerez influence comes with some sea salt marine notes, but there's a intriguing vein of dark bread-like savour under ripe pear fruit and blossom notes. There's a little more restraint on the palate here than in most of the Colet wines, with fine- lines of salted lemon, apricot and walnut, all ending with a hint of Jerez umami. Engaging. 2025-2026