Descrição

Tinto ecológico nace en viñedos de la zona de Haro y de San Vicente, que en los últimos años han apostado por el cultivo ecológico de sus viñas. Para la elaboración de este vino se ha evitado el uso de herbicidas, pesticidas de síntesis y cualquier práctica de cultivo que pueda dañar o modificar el equilibrio natural en el suelo y medioambiente.

Detalhes do produto

A adega
CVNE
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
60% Garnacha, 30% Tempranillo, 10% Graciano
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Buena intensidad aromática donde destacan los frutos negros como las moras, arándanos y las notas que nos recuerdan a los bosques del mediterráneo.
Boca
En boca tiene una entrada suave, su paso es redondo y envolvente con un tanino sedoso y un final ligeramente ácido que le confiere una retronasal fresca, larga y afrutada.
Temperatura de servir
Entre 16 y 18 ºC.
Combinação
Pastas, arroces, jamón, todo tipo de quesos y carnes.

Vinha e preparação

Solo
Arcillo-calcáreos.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Cada variedad se ha elaborado por separado, con un mínimo estrujado y encubado en pequeños depósitos de hormigón. A su llegada al depósito las uvas se mantienen a 12ºC durante 12 horas para evitar la oxidación del mosto y mantener la viveza de su color.
La fermentación alcohólica se desarrolla de forma natural con levaduras autóctonas y se mantiene a una temperatura de 24ºC preservando los aromas de cada variedad.
Envelhecimento
Crianza durante 6 meses en barrica de 300 litros antes de su estabilización y embotellado.