Descrição

A Monastrell vem de uma pequena aldeia na zona de Tobarra, em Albacete. Estas são as vinhas de uma família de viticultores que a Bodegas Ponce começou a aconselhar anos atrás. Como curiosidade, o vinho leva o nome da filha primogénita de Juan Antonio Ponce, o enólogo. 80% das uvas são desengaçadas e fermentadas em cubas abertas de carvalho francês.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Produção
20.000 garrafas
Variedade
100% Monastrell
Origem
Manchuela

Combinação

Estofado de ternera

Un clásico estofado de ternera cocinado a fuego lento le va de maravilla a este tinto fresco y redondo.

Prova

Vista
Cor de cereja com rebordo violeta.
Nariz
Morangos maduros e especiarias doces, ervas aromáticas e recordações balsâmicas.
Boca
Condimentado, com boa estrutura e uma grande acidez que lhe confere frescura.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 30 anos.
Solo
Calcário.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas em cubas de carvalho francês.
Envelhecimento
Envelheceu durante 7 meses em 15.000 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
Em abril de 2020 sem filtrar nem clarificar.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The Monastrell red 2021 Depaula comes from vines at 700 meters in altitude on very poor soils, and sometimes the grapes don't ripen properly; but that was not the case in 2021, when the vines had enough water to ripen all the grapes thoroughly and produced a wine with very pure varietal character. It's fresh, balsamic and herbal, with a limestone core that delivers length and freshness coupled with a juicy Mediterranean character. Really good value. The wine has an incredible 12.5% alcohol. It's quite different from the 2020; they picked the grapes 15 days later than normal, and the grapes ripened properly, keeping a very low alcoholic degree. Funnily enough, it has darker aromas and rougher tannins. 20,000 bottles produced. It was bottled in March 2022. The 2022 will be certified organic, as they are in the three-year period of conversion.