Descrição

Este movarietal de Syrah é fruto da colaboração da família Castaño com a Vila Viniteca no projeto Uvas Felices. Esta iniciativa interessante quer expressar a essência de um lugar e as diferentes filosofias de elaboração. Com 13 meses em barricas de carvalho francês, este tinto apresenta um perfil concentrado, elegante e perfumado. &nbsp

Detalhes do produto

O produtor
Uvas Felices
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
3.270 garrafas
Variedade
100% Syrah
Origem
Yecla

Prova

Vista
Cor cereja com reflexos granada. Brilhante e límpido.
Nariz
Perfumado e expressivo. Revela aromas sugestivos de frutas vermelhas e pretas, como cereja, amora e ameixa, e notas florais evocativas sobre um fundo sutilmente especiado.
Boca
Opulento, suculento e com uma textura ampla e aveludada que acaricia o paladar graças aos taninos sedosos. Deixa deliciosas lembranças tostadas, especiadas e de frutos vermelhos. Tem um final amargo e agradável.
Temperatura de servir
Entre 15 e 17 ºC.
Combinação
Ideal com charcutaria, carnes vermelhas, caça menor e queijos maduros.

Vinha e preparação

Nome
Las Gateras
Solo
Calcário, pedregoso e arenoso.
Clima
Clima continental com influência mediterrânica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são desengaçadas com cuidado. A fermentação rola em depósitos de inox de 2.000 e 3.000 quilos a uma temperatura entre 26 e 28 ºC com remontagens diárias. Depois, passa por uma maceração de 10 dias. A fermentação maloláctica rola em depósitos de inox
Envelhecimento
Estágio de 13 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 e 500 litros.