Descrição

O Domaine de l'Aigle fica perto de Limoux, no sopé dos Pirenéus. A vinha fica entre 250 e 500 metros acima do nível do mar, o que a torna uma das mais altas da Haute Vallée de l'Aude e até mesmo do Languedoc. Neste caso, este monovarietal é elaborado com Chardonnay, e o resultado é um branco aromático, fresco e fino, que além disso é biológico.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Gérard Bertrand
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Limoux
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor clara e transparente.
Nariz
No nariz é fresco. Em boca é muito equilibrado, com frescura e aromas a fruta fresca.
Boca
O paladar é redondo, com um final de boca que evolui para notas tostadas e amanteigadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aves assadas, peixes e mariscos em molho. Também combina bem com cogumelos, queijos e tartes de queijo.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas são cultivadas em espaldeira, para garantir uma exposição solar ideal e assim obter uma maturação perfeita das uvas. Elas precisam de cuidados regulares e manutenção manual.
Tamanho
47 hectares.
Rendimento
Entre 5.000 e 6.000 cepas por hectare.
Colheita
Manual.
Vinificação
O mosto é extraído logo com uma prensagem suave e pneumática, garantindo a máxima qualidade do mosto. Depois, é arrefecido e repousa antes de começar a fermentação alcoólica. O vinho é deixado a amadurecer sobre borras finas e uma parte é transferida para barricas de carvalho para fazer uma fermentação maloláctica completa.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Ripe tropical fruit, slight hints of butterscotch on the nose. The palate has richness and depth. Long warm finish.