Descrição

Uma referência incrível dos brancos do Loire. Este branco expressivo de Sancerre mostra todo o charme da Sauvignon branca no seu lugar preferido, os solos de sílex da região. Nítido, puro e potente, dá-nos uma mineralidade fascinante e um final envolvente, persistente e salino. Um biodinâmico sensacional.

Detalhes do produto

A adega
Domaine Vacheron
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Sancerre
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela brilhante.
Nariz
Atraente e mineral. Os aromas cítricos e herbáceos partilham o bouquet com matizes salinas.
Boca
Claro, puro e potente, tem uma mineralidade fascinante e um final envolvente, persistente e salino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Carnes brancas com ervas aromáticas. Peixes brancos assados, ostras, sushi e sashimi.

Vinha e preparação

Nome
Les Romains
Descrição
Vinhedo na zona leste de Sancerre, com vinhas viradas para sudoeste, a cerca de 320 metros de altitude.
Idade
Entre 20 e 50 anos.
Solo
Silex (pedra de sílex).
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones em grandes tanques de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de um ano nos mesmos tanques de carvalho.
Engarrafamento
Sem filtro.