Descrição

Com um toque de Pinot blanc, também conhecido como Blanc vrai (o branco verdadeiro), este champagne tem como protagonista a Chardonnay. Um espumante de autor, não filtrado e com um perfil extremamente fresco, com notas aromáticas de frutas de caroço e flores e um paladar muito envolvente

Detalhes do produto

A adega
Champagne Drappier
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
95% Chardonnay, 5% Pinot blanc
Origem
Champagne

Prova

Nariz
O aroma evoca pêssego branco, pêra e também notas florais, como peónia.
Boca
Notas minerais, com toques de pastelaria, cremoso, envolvente e muito fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal como aperitivo, com carnes brancas e salmão fresco defumado com frutas cítricas ou tagliatelle com vieiras.

Vinha e preparação

Vinificação
Para a elaboração deste espumante, são utilizados apenas vinhos de primeira prensagem. Fermentação alcoólica de aproximadamente duas semanas. Fermentação malolática. O estágio dos vinhos é realizado em depósitos para manter a sua frescura.
Envelhecimento
Após o engarrafamento, o vinho repousa entre 2 e 3 anos em garrafeiras antes de ser comercializado. Dosagem de 8 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos especialistas

Wine Enthusiast:

From chalk soil in the southern Côte des Bar region, this wine is intense and well balanced. The blend of Chardonnay with a touch of Blanc Vrai (Pinot Blanc) offers ripeness as well as a soft touch at the end. 

James Suckling:

Some very fine pastry and flinty peaches and lemons in a lightly reductive style. The palate is open and fleshy and built on a core of ripe and sweet peach and lemon-curd flavors.