Descrição

Edetaria Selecció é um vinho de finca que vem da seleção das melhores parcelas de Garnacha de vinhas velhas da propriedade e a produção é limitada. Pensado para ser um excelente exemplo de vinho de guarda, nele se apreciam claramente as características da Garnacha peluda, com toques aromáticos balsâmicos, especiados e mentolados.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Edetària
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
60% Garnacha peluda, 30% Garnacha, 10% Cariñena
Outros formatos disponíveis:
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
Cor vermelha intensa.
Nariz
Os primeiros aromas são balsâmicos e mentolados. Ao agitar o copo, surgem frutos vermelhos maduros e notas de especiarias.
Boca
Poderoso, sedoso, com taninos redondos e bem integrados. Destaca-se pela sua complexidade e elegância, graças a uma boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas e de caça, queijos curados, filete de boi com molho de cogumelos (boletos e trompetas da morte) ou estufado de javali marinado em vinho tinto.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Más
Descrição
Vinhas situadas na Planície de Gandesa, em socalcos e terraços elevados com solos bem drenados e, por isso, com baixas produções.
Tamanho
5 hectares.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Solos de «còdols» (antigo leito de um rio), «tapàs» (de textura franca com material argiloso subjacente) e «tapàs blanc» (solos com fragmentos carbonatados).
Clima
Mediterrâneo temperado, com temperaturas suaves e pouca chuva, que cai de vez em quando.
Rendimento
Entre 2.500-2.800 cepas/ha.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
As caixas são colocadas no frigorífico por 48 horas para baixar a temperatura da uva para 3-5 ºC. Fermentação entre 22-25 ºC por uns 25-30 dias
Envelhecimento
Depois que a fermentação termina, os vinhos são misturados. 90% vai passar 12 meses em barricas de carvalho francês de 300 e 500 litros. Os 10% restantes ficam em tanques de aço inoxidável para refrescar o lote.