Descrição

L´Avi Arrufí (o avô Arrufí) foi um dos antepassados da família Piñol e o nome escolhido para este vinho elaborado com as castas Cariñena, Garnacha e Syrah. É definido pela própria adega como um vinho de guarda, que continuará a mostrar a sua potência e garra durante mais alguns anos. De aroma potente, maduro, com um fundo frutado e mineral e equilibrado e persistente em boca

Detalhes do produto

A adega
Celler Piñol
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
60% Cariñena, 30% Garnacha, 10% Syrah
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso, com borda viva.
Nariz
Aroma potente, maduro, com notas finas e cremosas de cacau que vêm do estágio em barrica. Fundo de fruta madura e toques minerais.
Boca
Poderoso, concentrado, com excelente estrutura e fruta potente. Tinto rico em matizes, com um equilíbrio elegante entre a fruta madura e a madeira, e um final muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2032 se for guardado em boas condições.
Combinação
Perfeito com carnes vermelhas, queijos curados e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha a 450 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 40 e 55 anos.
Solo
Argilo-calcário e com pouca matéria orgânica.
Clima
Mediterrâneo
Colheita
Aconteceu em setembro de 2021.
Vinificação
Depois de um tempo de maceração, cada variedade faz a fermentação alcoólica separadamente em depósitos de inox por um pouco menos de um mês. Depois, faz a malolática no mesmo depósito e, por fim, mistura as variedades.
Envelhecimento
15 meses de estágio em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
É engarrafado e passa por um processo de maturação em garrafa por pelo menos mais dois anos antes de ser vendido.