Descrição

Elaborado com uvas que vêm de uma coma (pequena depressão em terrenos montanhosos) situada no sopé da serra de Cavalls. Os seus solos têm uma textura franca com elevada proporção de calcário ativo e presença de conglomerados erodidos. Uma amostra transformada em vinho do caráter único deste terroir.

Mistura de «Garnachas em harmonia» porque provém de uma plantação onde se misturam diferentes clones e tipos desta variedade, tal como era plantada antigamente. Destacam-se a tinta, a peluda e a vermelha

Detalhes do produto

A adega
Celler Bàrbara Forés
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha, Garnacha peluda, Garnacha roja
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas de ervas silvestres, ervas secas, especiarias e compota de frutos vermelhos.
Boca
Passo elegante, fino e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
A partida de Comes d'en Pou fica a leste de Gandesa, no sopé da Serra de Cavalls. A vinha é cultivada em socalcos com pedras provenientes dos estratos calcários intercalados entre os diferentes pedaços de terra. Cultivo biológico e de sequeiro.
Tamanho
10 hectares divididos entre vinhas, oliveiras e matagal.
Solo
Textura franca com uma elevada proporção de calcário ativo e presença de conglomerados erodidos.
Colheita
Vindima manual longa devido ao trabalho de seleção das uvas no campo. Aconteceu no final de setembro de 2022.
Vinificação
Fermentação em barricas abertas e depósitos de inox com as suas próprias leveduras. Macerado com as peles durante 17 dias. Uma pequena parte é vinificada com raspa.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 16 meses em barricas de carvalho francês de 400 e 500 litros.
Engarrafamento
Em março de 2024.