Descrição

Este vino, procedente de los viñedos más viejos de Celler Piñol, lleva por nombre el de una de las mujeres de la familia que siempre ha tenido un destacado papel en la actividad vinícola de la misma. Elaborado con Garnacha, Cariñena y Morenillo, una de las variedades autóctonas más secretas de la Terra Alta que se caracteriza por su bajo color y grado alcohólico. Un vino de larga crianza en barrica, casi dos años, que se muestra potente y carnoso en la copa.

Detalhes do produto

A adega
Celler Piñol
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
60% Garnacha, 20% Cariñena, 20% Morenillo
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
Color cereza granate intenso, muy cubierto.
Nariz
Aroma potente a ahumados, minerales, tonos balsámicos, notas cremosas del roble, notas confitadas y frutos negros muy maduros.
Boca
Potente, profundo, redondo, carnoso y con taninos grasos y dulces. Notas de regaliz y excelente acidez. Largo posgusto.
Temperatura de servir
16 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Combinação
Guisos de carne, asados y platos de caza.

Vinha e preparação

Descrição
Procede de las cepas más viejas escogidas entre todo el viñedo de la bodega.
Idade
Entre 50 y 75 años.
Solo
Arcillo-calcáreo pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo
Colheita
Tuvo lugar en septiembre de 2020.
Vinificação
Tras una maceración y fermentación alcohólica de unos 28 días, realiza la maloláctica en depósito de acero inoxidable y luego se realiza el "coupage" final.
Envelhecimento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Engarrafamento
Permanece 2 años redondeándose en botella antes de salir al mercado.