Descrição

La variedad blanca Chasselas también conocida como Fendant en Valais es la protagonista de la mayoría de los blancos que ponen con el aperitivo en las terrazas de Zurich. Al igual que algunas uvas patrias, compartió durante mucho tiempo una historia de uva desprestigiada por su baja acidez, hasta que se redescubrió por algunos enólogos de renombre. Entrega blancos muy agradables y placenteros, pero bajo el terruño de Valais se muestra afrutada y con una nota mineral muy característica que recuerda a Chablis y a los Sauvignon Blanc.

Informações de produto

A adega
Domaine Jean-René Germanier
Tipo
Blanco
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chasselas
Origem
Valais

Prova

Vista
Color amarillo claro.
Nariz
Dominan aromas florales con un toque mineral.
Boca
Seca y carnosa, bien estructurada, de buena duración, con marcada acidez, muy expresiva y con un 'bouquet' completo con fuertes notas de pedernal.
Temperatura de servir
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Vinha e preparação

Nome
Balavaud.
Descrição
Viñedos en escarpadas terrazas en Vétroz.
Solo
Pizarra.
Clima
Continental. El valle de Valais está protegido por los Alpes, con pocas precipitaciones y un clima soleado y seco.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Despalillado. No se añade azúcar. Prensado ligero. El mosto resultante es retirado después de que la materia solida se haya asentado. La primera y segunda fermentaciones se realizan con temperatura controlada.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Fendant Balavaud Vetroz Grand Cru opens intense and elegant, with perfectly ripe pear fruit, crushed stones and lime blossom aromas. Pure, fresh and elegant, this is a juicy and round Chasselas that is reminiscent of Chablis. Gorgeous with hard Swiss cheese. Tasted in February 2021.