Descrição

Com Finca Terrerazo, o enólogo famoso Toni Sarrión quer mostrar o melhor da sua quinta no planalto mediterrâneo. Com este vinho monovarietal de Bobal, dá para ver o potencial desta casta graças à viticultura biológica cuidadosa. Um vinho que combina super bem com guisados de carne

Detalhes do produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
El Terrerazo
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja de alta densidade.
Nariz
Expressiva, com aromas de frutas pretas e vermelhas e notas minerais e balsâmicas.
Boca
Entrada envolvente e passagem sedosa e aveludada. Acidez bem equilibrada e final persistente. Muito elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Estufados, pratos com colher, carnes vermelhas assadas ou no seu próprio molho, carne de caça grossa, presunto ibérico e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
El Terrerazo
Descrição
Vinhas a 800 metros de altitude. Cultivo em vaso de sequeiro com lavoura. Cultivo e vinho biológico com o selo da UE.
Tamanho
66 hectares protegidos pela D.O.P. El Terrerazo (Valência).
Idade
Vinhas velhas plantadas em 1945 e 1970.
Solo
Calcário de origem dolomítica com textura franco-arenosa.
Rendimento
19 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Dupla mesa de seleção de cachos. Maceração e fermentação em cubas de carvalho francês de 35 a 50 hectolitros durante 20 a 22 dias com pequenas «pigeages». Extração muito suave. Todo o trabalho é feito à mão. Descuba manual por gravidade, utilizando apenas o vinho flor para o estágio. Malolática nas mesmas cubas. 'Battonage' entre 5 e 8 semanas.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em cubas de carvalho de 35 e 50 hectolitros.
Engarrafamento
Em maio de 2024, sem estabilização ou filtragem.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2022 Finca Terrerazo wants to showcase their climate and soils through Bobal grapes in their Mediterranean location, from vines planted in 1945 and 1970. It fermented in 3,500- and 5,000-liter oak vats, where the wine underwent malolactic and 18 months of aging. It was the earliest harvest in their history, a year that gave them a lot of work. The wine has a smoky and spicy twist, aromas of ripe berry fruit and tons of Mediterranean herbs. It has 14% alcohol (not too high), a pH of 3.46 and 5.9 grams of acidity. It has a medium-bodied palate with clean and defined flavors, tasty and with abundant, very chalky and silky tannins, long and fresh, with elegance, avoiding the excess ripeness the vintage would have given, with less volume but better finesse. 28,908 bottles produced. It was bottled in May 2024. They didn't produce Quincha Corral in 2022, and those grapes made it into this blend, which was surely improved because of that. The wine comes through as a triumph over the natural conditions of the year.

Tim Atkin:

Una expresión audaz y emocionante de la Bobal, carnosa y especiada, con un ligero toque sangriento. Musculoso pero vibrante, con notas de hierbas secas y piedra caliente, ha sido envejecido en grandes tinas de roble que envuelven el vino y pulen sutilmente sus bordes salvajes. El intenso carácter de las viñas viejas, de entre 55 y 80 años, brilla en este vino. Puro, potente e inconfundiblemente Bobal de Utiel. 2026-33.