Descrição

Mestizaje branco é um vinho mediterrâneo com um toque de montanha, já que as suas uvas vêm de uma altitude considerável: 900 metros acima do nível do mar. Destaca-se pela sua grande frescura e pela sua coupage, uma mistura singular onde predomina uma variedade valenciana que tens de provar, a Merseguera, um verdadeiro baluarte nas mãos do enólogo Toni Sarrión. Nesta colheita, incorpora ainda 20% de Macabeo. Adequado para veganos

Detalhes do produto

A adega
Mustiguillo
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
38.294 garrafas
Variedade
55% Merseguera, 20% Macabeo, 10% Malvasía, 10% Xarello, 5% Viognier
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha, límpido e brilhante.
Nariz
Grande intensidade aromática com predominância de notas de frutos de caroço.
Boca
Boa acidez. Longo e fresco.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Aperitivos, carnes brancas, fumadas ou marinadas, saladas, marisco, moluscos, peixe, massas, espetacular com guisados e arroz marinho.

Vinha e preparação

Nome
Finca Calvestra
Descrição
Vinhas situadas a mais de 900 metros de altitude. Condução em vaso e em espaldeira em sequeiro estrito com lavoura. Certificado em cultivo e vinho biológico.
Idade
Vinhas plantadas desde 1999 em diante.
Solo
Calcário com textura franco-argilosa.
Clima
Mediterrâneo continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Cada variedade e/ou parcela é vinificada separadamente. Mesa de seleção de cachos, desengace, esmagamento leve. Maceração a frio de 4 a 8 horas, dependendo da parcela e da variedade, a cerca de 6 ºC. Vinificação em depósitos de inox com capacidades entre 25 e 50 hectolitros. Fermentação alcoólica a uma temperatura entre 10 e 16 ºC. São utilizadas leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio sobre borras finas em depósitos de inox
Engarrafamento
Junho de 2024

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The white 2023 Mestizaje Blanco was produced with a blend of 55% Merseguera, 20% Macabeo, 10% each Malvasía and Xarello and 5% Viognier, higher in Macabeo and Xarello and less Viognier from their Finca Calvestra at 920 meters above sea level. It fermented separately in stainless steel and was kept with fine lees until bottling. The varietal mix is making the wine slowly more serious, with good volume but also freshness, with less pit fruit and more chalkiness and a pleasant bitter twist in the finish. It has 13% alcohol, a pH of 3.34 and 5.46 grams of acidity. This is sold without appellation of origin. 38,294 bottles were produced in a low-yielding year. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)