Descrição

Fino Cebolla es el buque insignia de Bodegas El Monte, una referencia perfecta para conocer el perfil que transmite la Pedro Ximénez en el entorno de Montilla-Moriles. En esta caso nos encontramos dentro del Cerro El Majuelo, en un viñedo único de Moriles Alto. Este fino cuenta con una crianza biológica (bajo velo de flor) de 15 años, lo que aporta un característico perfil salino y sápido.

Detalhes do produto

Tipo
Fino
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximenez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Aroma punzante, con recuerdos a levadura y membrillo.
Boca
Afilado, salino y persistente.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompañar con marisco, ibéricos, quesos curados y pescados ahumados.

Vinha e preparação

Nome
Cerro del Majuelo
Solo
Albariza blanca.
Envelhecimento
Crianza biológica durante una media de 15 años.