Descrição

El vino de entrada de gama de Hacienda Solano constituye la mejor opción a la hora de empezar a conocer el proyecto de la familia Cubillo y Toni Sarrión en la Ribera del Duero. Buen ejemplo de una enología respetuosa, artesanal y sin aditivos, que refleja a la perfección el terruño del término burgalés de La Aguilera, una de las zonas actualmente más en boga de la región. Las particulares condiciones climáticas del año, con apenas lluvia y un verano muy caluroso, brindaron al vino una sutil fruta confitada. 

Detalhes do produto

A adega
Hacienda Solano
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
98% Tempranillo, 2% Albillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Color púrpura brillante.
Nariz
Dominan los aromas de mora fresca y arándano con un toque de fruta confitada sobre un fondo de regaliz y violetas que aportan tipicidad varietal.
Boca
La entrada es aterciopelada, antesala de un paso vivo que culmina en un final hermoso y equilibrado.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Combinação
Ideal con arroces, embutidos fríos, pates, quesos semicurados, caza menor, setas, aves y carnes blancas.

Vinha e preparação

Descrição
Viñas seleccionadas ubicadas en el pueblo de La Aguilera (Burgos). Se trabajan de forma sostenible, evitando el uso de pesticidas y herbicidas.
Idade
Más de 40 años.
Solo
Se distinguen dos tipos, uno arenoso con cantos de diferentes tamaños sobre roca calcárea, y otro de pequeños cantos rodados, silicio con arenas rojizas y un pequeño porcentaje de arcilla.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificação
Se llevaba a cabo por separado en función de cada suelo en depósitos de acero inoxidable y hormigón con control de temperatura. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, de una duración aproximada de 14 días y una mínima intervención con pequeños remontados a una temperatura media de 27 °C. Maceración prefermentativa de 5 a 7 días. Fermentación maloláctica en depósito de acero y barrica de 500 litros.
Envelhecimento
12 meses de crianza entre barricas de roble francés usadas de 500 litros (un tercio del total) y depósito de hormigón de 5.000 litros.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

I love the classical profile, in the best sense, of the 2023 Selección. It's a bright ruby red with a nose of wild berries, herbs and spices that, with time, develops a pungent note of licorice. It has great elegance and nuance, almost imperceptible oak (it matured for 12 to 14 months in 500-liter barrels and 5,000-liter concrete vats) and a medium-bodied palate with a silky texture. It is balanced and elegant, clean and fresh. This was again a warm and dry year, but they harvested earlier and managed to keep the alcohol at a moderate 13.5%. 30,199 bottles produced. It was bottled in February 2025 but feels very harmonious and approachable.