Descrição

As primeiras referências ao cultivo da Maturana branca em Rioja remontam nada menos que a 1622. Fiel ao seu compromisso de recuperar as variedades históricas da região, a Viña Ijalba iniciou o seu cultivo biológico e este branco é o seu brilhante resultado. O primeiro vinho do mundo elaborado inteiramente com Maturana branca se destaca pela sua sutileza, elegância e persistência em boca. Uma raridade que vale a pena experimentar

Detalhes do produto

A adega
Viña Ijalba
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Rioja Oriental
Variedade
100% Maturana blanca
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarela dourada brilhante com toques esverdeados.
Nariz
Muito elegante e complexo, com aromas frescos de frutas tropicais num fundo mineral (pedra de isqueiro).
Boca
Branco untuoso com acidez refrescante e grande persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Carnes brancas, verduras al dente, queijo de cabra fresco, marisco e peixe azul.

Vinha e preparação

Descrição
Castas plantadas em Villamediana de Iregua.
Vinificação
Maceração pelicular e prensagem a frio durante 4 horas. Fermentação a 90% em betão e os 10% restantes em barrica.
Envelhecimento
Estágio parcial durante 3 meses sobre as suas borras finas.