Descrição

Vindo de vinhas velhas de Tempranillo e Graciano, este Reserva chama a atenção pela sua harmonia, riqueza de matizes e boa estrutura. Um verdadeiro exemplo da viticultura biológica praticada pela Viña Ijalba. Moderno e com um potencial interessante de guarda

Detalhes do produto

A adega
Viña Ijalba
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
80% Tempranillo, 20% Graciano
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelho cereja, encorpado e brilhante.
Nariz
Intenso e complexo, dominado por frutos vermelhos em compota e notas tostadas num fundo de ervas aromáticas.
Boca
Carnudo e estruturado, com boa acidez. Reserva muito harmonioso.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Até 2025, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Guisados, estufados, caça, carnes vermelhas e assados e queijos bem curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em San Vicente de la Sonsierra.
Colheita
Vindima em palots.
Vinificação
Fermentação durante 18 dias.
Envelhecimento
Entre 18 e 22 meses em barricas de carvalho francês e americano, com um tempo mínimo de estágio em garrafa de 15 meses.