Descrição

Jaffelin explora, nesta ocasião, o Premier Cru de Vaillons, em Chabils. Neste lote mítico, o Chardonnay oferece-nos notas minerais e florais e muita frescura, tanto no nariz como na boca. Um branco maravilhoso para acompanhar peixes e aves com molho branco.

Detalhes do produto

A adega
Jaffelin
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis Premier Cru Vaillons

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Fresco, mineral, com notas de flores e frutos.
Boca
Redondo, mineral e equilibrado. Generoso, com bom comprimento.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Acompanha bem marisco, peixe grelhado e carnes brancas com molho.

Vinha e preparação

Solo
O solo é composto por marga e argila kimmeridgiana com ar do Jurássico.
Vinificação
Fermentação alcoólica em cubas de inox com temperatura controlada. 80% em cubas de inox, 20% em barricas de carvalho. A fermentação maloláctica teve lugar uma semana depois.
Envelhecimento
10 meses sobre borras.