Descrição

A maison Jaffelin traz-nos este pinot noir fresco e agradável de Les Beaumonts, na denominação Chorey-Lès-Beaune. É um tinto jovem, delicado e suave que beneficiará de algum tempo em garrafa, evoluindo para notas de compota e especiarias ligeiras.

Detalhes do produto

A adega
Jaffelin
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Chorey-les-Beaune

Prova

Vista
Cor rubi brilhante.
Nariz
Muito frutado, com predominância de frutos vermelhos.
Boca
Muito suave e delicado, com uma estrutura tânica ligeira. Fresco e frutado, com o tempo mostrará notas de compota e especiarias.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Em boas condições, poderá ser consumido nos próximos 5 a 7 anos.
Combinação
Carnes vermelhas e queijos fundidos.

Vinha e preparação

Nome
Les Beaumonts
Solo
Aluviões argilosos e uma mistura de pedras que podem ser ferruginosas. O leito rochoso é composto por areia seca, o que é muito favorável à cultura da vinha.
Colheita
Vindima e seleção manual.
Vinificação
Desengace completo e maceração durante 2 semanas numa cuba de madeira. A extração é realizada por remontagem para não extrair demasiado amargor.
Envelhecimento
16 meses em barricas de carvalho francês, 30% novas.