Descrição

La Périère é uma parcela no topo de uma colina na icónica denominação borgonhesa de Saint-Romain. Daqui provém uma Chardonnay que fermenta e estagia durante 11 meses em barricas de carvalho francês. Floral, delicado e redondo no paladar, é o branco perfeito para entrar na denominação e no mundo de Jaffelin.

Detalhes do produto

A adega
Jaffelin
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Saint Romain

Prova

Vista
Branco pálido com reflexos verdes.
Nariz
Fino e delicado, com notas de flores brancas.
Boca
Apresenta um agradável carácter mineral que se aperfeiçoa com o tempo.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Em condições óptimas, poderia ser conservado até 2028.
Combinação
Entradas elaboradas, peixe, queijos de cabra.

Vinha e preparação

Nome
La Périère.
Descrição
Parcela virada a nordeste, plantada num local elevado no sopé de uma escarpa alta na Côte de Beaune.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são prensadas e submetidas a uma fermentação alcoólica inteiramente em barricas de carvalho francês (30% novas).
Envelhecimento
Sem bâtonnage. Estágio de 11 meses nas mesmas barricas.