Descrição

Jaffelin elabora este vinho branco a partir dos frutos de Les Vergelesses, Premier Cru em Savigny-Les-Beaune. O nome desta parcela deve-se à sua proximidade com uma antiga estrada romana que ia de Beaune a Vergy. Após fermentação e estágio de 13 meses em barricas, o resultado é um vinho branco untuoso, frutado, floral e mineral, com uma acidez acentuada e notas tostadas.

Detalhes do produto

A adega
Jaffelin
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru

Prova

Vista
Dourado pálido.
Nariz
Muito elegante e untuoso, com aromas frutados e florais.
Boca
Suave e agradável. O paladar médio é franco e equilibrado, mineralidade agradável, uma acidez viva e salivante, matizes tostados no final.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Para acompanhar um aperitivo, marisco, peixe, carnes brancas grelhadas e assadas.

Vinha e preparação

Nome
Les Vergelesses
Descrição
Parcela orientada a leste e situada numa encosta.
Solo
Solo muito pedregoso, pouco profundo e argiloso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são prensadas e fermentadas inteiramente em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Envelhecido durante 13 meses nas mesmas barricas.