Descrição

Rosé elaborado com Pinot Noir e Garnacha. O número 3055 representa a licença de taxista de Jean Leon em Nova Iorque, onde conseguiu um dos seus primeiros empregos. Um vinho que nos revela o homem por trás da lenda, as suas origens humildes e o idealismo necessário para alcançar os seus próprios sonhos, sobretudo, o de fundar o seu próprio restaurante em Beverly Hills e criar a sua própria linha de vinhos

Detalhes do produto

A adega
Jean Leon
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Pinot noir, Garnacha
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rosa pálido.
Nariz
No nariz, apresenta aromas finos a frutas (manga e banana) e frutas cítricas (morangos).
Boca
Entrada redonda seguida de uma acidez presente em todo o percurso em boca. Elegante no paladar e com um final persistente, com lembranças constantes na fase retronasal.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar tapas, aperitivos e charcutaria, assim como pratos de legumes e massas, queijos semiduros, assados e carnes brancas.

Vinha e preparação

Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
A Pinot Noir foi colhida de 16 a 25 de agosto de 2023. A Garnacha foi colhida de 29 a 30 de agosto de 2023.
Vinificação
As uvas vão direitinho para a prensa. Só usamos o mosto flor. A maceração dura menos de duas horas. A fermentação rola em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 15 ºC por 12 dias.
Engarrafamento
Foi engarrafado em 7 de fevereiro de 2024.

Avaliação dos especialistas

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