Descrição

Um vinho cheio de matizes e super complexo que vai levar-nos até aos vinhedos sul-africanos de Kanonkop e mostrar do que são capazes do outro lado do mundo. É que este coupage é uma verdadeira maravilha que se revela a cada gole mais frutado e mais intenso

Detalhes do produto

A adega
Kanonkop
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.9% vol.
Variedade
70% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc, 15% Merlot
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor rubi.
Nariz
Embriagante e perfumado, dominam aromas a ervas frescas, terra lavrada, lascas de lápis, especiarias, frutos vermelhos e pretos.
Boca
Um vinho clássico e refinado, com uma estrutura absolutamente elegante, taninos precisos e um uso inteligente do carvalho novo que cria o cenário perfeito para abrigar o complexo espectro de frutas. Final longo e especiado, com notas sobrepostas de frutos vermelhos e um toque carnudo.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Para curtir agora e até 2043, mais ou menos, se for guardado em ótimas condições.
Combinação
Perfeito com guisados de carne, bifes, carnes grelhadas e uma seleção de queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Mistura de vinhas de sequeiro e com irrigação extra.
Idade
Vinhas com cerca de 30 anos.
Solo
De granito decomposto.
Clima
As chuvas de inverno foram mais intensas do que nos dois invernos anteriores. As temperaturas irregulares desde o inverno até o período de floração, junto com as condições frias de crescimento, causaram grandes variações nas vinhas. O clima fresco e as chuvas regulares levaram a um menor stress hídrico para as videiras durante a maturação. A época da colheita foi marcada por chuvas regulares.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Uma vez na adega, a fermentação é feita em fermentadores de betão abertos a 29 ºC, onde as uvas ficam em contacto com as cascas durante 5 dias, com bombeamento a cada duas horas. Maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas novas francesas Nevers de 225 litros.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A perfumed nose of plums, baked strawberries, vanilla, dried flowers and sweet licorice. Medium-bodied with velvety tannins and a creamy texture. Pretty and polished. A blend of 70% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc and 15% merlot. Sustainable. Drink now or hold.