Descrição

Elaborado a partir das vinhas mais antigas de Syrah da propriedade, este tinto apresenta uma estrutura muito rica e é repleto de um sabor complexo que lembra frutas pretas como amoras e ameixas. Ideal para acompanhar carnes vermelhas ou de caça, ou um bom queijo curado.

Detalhes do produto

A adega
Ktima Gerovassiliou
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Epanomi

Prova

Nariz
Aromas de frutos pretos (amora e ameixa), notas florais como violeta e especiarias (pimenta). Além disso, apreciam-se toques de baunilha e leves matizes de fumo, couro e alcaçuz, derivados do seu envelhecimento.
Boca
Entrada potente, com corpo e taninos redondos. Destaca-se a fruta preta concentrada acompanhada de sabores apimentados e baunilha. É opulento, equilibrado, com um final longo e picante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Ideal para beber agora, mas também possui um grande potencial de envelhecimento em garrafa por mais 15 anos.
Combinação
Caça, cordeiro com legumes, filetes de carnes vermelhas, queijos duros.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes das vinhas mais antigas da propriedade, com rendimentos muito reduzidos.
Vinificação
Maceração prolongada das cascas e fermentação alcoólica durante cerca de 20 dias, seguida de fermentação malolática.
Envelhecimento
Envelhecimento em barricas de carvalho francês na adega subterrânea durante 12 meses.